膳食養(yǎng)生是嶺南飲食之文化，中醫(yī)藥膳之精華。煲湯、入菜、煮粥、泡茶……陳皮作為藥食同源的養(yǎng)生佳品，具有理氣燥濕、健脾養(yǎng)胃、化痰止咳的功效，常配伍廣東人餐桌上的養(yǎng)生美味。知名養(yǎng)生專家、廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏教授更常常推薦陳皮養(yǎng)生膳食。今天，小編和大家分享10道家常易上手的陳皮養(yǎng)生食譜，超級實(shí)用！紅豆200克，五年陳皮8克，蓮子1把，水2000~2500毫升，老冰糖50克2.清洗陳皮：用溫水浸泡30分鐘，刮去白色經(jīng)絡(luò)，切絲或者撕成小塊（泡陳皮的水不要倒掉）4.把陳皮、陳皮水和清水倒入砂鍋，大火煮20分鐘至豆子開花，轉(zhuǎn)小火煮1.5小時，期間每15~20分鐘攪拌下，防止沾底5.在關(guān)火前35分鐘左右，放入蓮子一同煲煮，快起鍋前放入冰糖，融化攪拌均勻即可1.綠豆洗凈后浸泡半小時，陳皮用溫水浸泡30分鐘，去白色經(jīng)絡(luò)，切撕備用3.把綠豆、陳皮和海帶倒入鍋中，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煲1.5個小時左右，期間時不時攪拌下，防止糊鍋Ps:【甜品功效】清涼解熱，解毒利尿，可減少皮膚病毒【食用禁忌】綠豆能解渴利尿，消腫下氣，解暑除煩熱，有益于腸胃。因?yàn)榫G豆性屬寒涼，脾胃虛寒，腎氣不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。海帶不宜浸洗太久，因?yàn)榻刺?，它的碘甘露醇（有消腫利尿功能）會被溶去。1.茯苓、陳皮洗凈備用，養(yǎng)生壺中放入適量清水2.水燒開后放入茯苓和陳皮，中小火煮5~8分鐘，呈茶湯色即可倒出飲用Ps:【功效】陳皮理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多；茯苓利水滲濕，健脾，寧心。兩者泡茶飲用，可健脾利濕，化痰減肥，健脾燥濕，化痰祛脂。山藥75克，大米50克，枸杞8克，陳皮3克，蓮子5顆，去核紅棗3枚1.山藥去皮、洗凈切塊；陳皮、大米、蓮子、紅棗和枸杞洗凈備用2.將除枸杞外的所有食材放入電飯煲中，加入適量清水，開啟“煮粥”功能鍵冬瓜250克，鮮香菇50克，陳皮10克，姜2克，鹽3克，鮮蔬粉2克，香油5克1.冬瓜去皮切塊狀；陳皮用溫水浸泡，除去果皮瓤；香菇去蒂洗凈；姜洗凈切片備用2.將冬瓜、陳皮、冬菇、姜片放入砂鍋中，加入適量清水3.煮沸后轉(zhuǎn)小火煲1小時左右，起鍋前放入鹽、鮮蔬粉和香油調(diào)味即可綠豆芽400克，陳皮20克，蔥段、食用油、鮮蔬粉、鹽適量1.豆芽洗凈，焯水后撈出瀝干水分；陳皮用溫水浸泡30分鐘，刮去白色經(jīng)絡(luò)后切絲備用2.熱鍋冷油，將準(zhǔn)備好的豆芽、陳皮一起放入油鍋中，大火旺炒至熟3.出鍋前加入蔥段、鮮蔬粉、鹽調(diào)味，炒勻即可Ps:【功效】綠豆芽有清熱解毒的作用；陳皮能健胃消食；陳皮炒豆芽能起到促進(jìn)消化、滋陰潤燥的作用。番茄洗凈后，在尾部用刀輕輕劃上“十”字（方便脫皮）鍋中燒開水后放入番茄，小火煮1分鐘左右撈出，放入冰水中Ps:【陳皮粉制作】陳皮清洗后撕小塊，放入烤箱140℃烤20分鐘，把烤好的陳皮，和少量的鹽、糖放入破壁機(jī)中，研磨細(xì)膩即可。小米半杯，陳皮2~3片，銀耳、枸杞各1小把，冰糖適量1.陳皮泡發(fā)30分鐘，刮去白經(jīng)絡(luò)，切絲；銀耳泡發(fā)，撕小朵；枸杞、小米洗凈備用2.把陳皮和銀耳放入鍋中，倒入適量清水，水開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘3.再放入小米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右4.最后放入枸杞和冰糖，小火10分鐘，攪拌均勻即可1.糙米浸泡過夜，瀝干水；干腐竹泡軟后瀝干水，切小塊；陳皮洗凈備用2.將糙米、腐竹、陳皮和清水倒入電壓鍋煮熟，最后加入鹽調(diào)味即可烏梅30克，陳皮10克，干山楂片30克，甘草5克，干桂花、冰糖適量2.將浸泡好的材料連水倒入鍋中，加入2000毫升的清水大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘關(guān)火，加入適量冰糖攪拌至融化后燜10分鐘3.最后用紗布過濾掉殘?jiān)嬘脮r撒點(diǎn)干桂花即可~
中懷二十年陳皮
