具體步驟

• 第一步
  將帶皮五花肉切成小方塊；陳皮用開水泡上，姜拍松，蔥切長段。
• 第二步
  將肉塊加入少許蔥、姜、用開水煮片刻撈出。
• 第三步
  炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮，同燒30分鐘，撈去姜、蔥、陳皮，勾芡，裝盤即可。