老話說(shuō)：“一兩陳皮一兩金”，看似普通的一片陳皮，為何價(jià)格這么貴？

我們不能小瞧這塊柑皮。

為什么？它上下都是寶。

我們先看看古人是怎么說(shuō)的？

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載橘皮為“橘柚”位列上品，味“辛溫”，主胸中瘕熱逆氣，利水谷，久服，去臭。意思是陳皮可敗火消食，凈化濁氣。

《名醫(yī)別錄》上記載：下氣，止嘔。

《本草綱目》中記載陳皮的藥用價(jià)值是“苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功”。

總結(jié)以上幾點(diǎn)，陳皮的藥效價(jià)值無(wú)疑體現(xiàn)在兩個(gè)方面：行氣健脾，降燥祛濕。

那從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來(lái)看，陳皮又是如何的呢？

陳皮中含有豐富的黃酮類(lèi)及類(lèi)黃酮化合物（能降低血管的脆性，及改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇）、生物堿類(lèi)物質(zhì)、檸檬苦素類(lèi)似物（具有抗腫瘤、昆蟲(chóng)拒食、抗病毒、鎮(zhèn)痛、抗炎、催眠等多種生物活性）、類(lèi)胡蘿卜素（體內(nèi)維生素A的主要來(lái)源，同時(shí)還具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗癌、延緩衰老等功效）、香精油（能活血經(jīng)絡(luò)，去除腳氣腳臭的功效）、果膠（有助于控制血糖和血脂）及膳食纖維（促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，防治便秘）。

通俗的講，經(jīng)常用陳皮泡水有以下這幾種好處：

1、胃口變好：陳皮可以刺激胃腸道蠕動(dòng)，加快廢棄物質(zhì)的排空，同時(shí)減少積食的不適感。

2、減少痰濕：痰濕變重，無(wú)疑是因?yàn)闈駳膺^(guò)重，濕氣重，往往是因?yàn)槠⒐δ芴撊?，無(wú)力運(yùn)化，這時(shí)，喝點(diǎn)陳皮水就很有必要了。鐘南山院士曾公開(kāi)認(rèn)可陳皮的理氣健脾功效，還表示，老百姓喜歡陳皮，是因?yàn)殛惼さ男Ч@著。

3、胸腹順暢：如果是肺氣擁滯引起的不適，泡一杯陳皮水，立馬見(jiàn)效。

4、利于排毒：陳皮中的膳食纖維有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，利于凈化消化系統(tǒng)的功效。

5、皮膚白凈：鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)陳皮能預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引發(fā)的肺部炎癥，言外之意，陳皮對(duì)肺部有一定的保護(hù)作用。

6、氣色變好：大多數(shù)人臉色發(fā)黃，是因?yàn)槠⑽柑撊?。恰恰陳皮能助我們改善脾胃功能，自然能給我們帶來(lái)好氣色。

結(jié)語(yǔ)：陳皮作為藥食同源的食物，平時(shí)吃一點(diǎn)，對(duì)身體有好處。當(dāng)然，千萬(wàn)別指望喝一次兩次陳皮水就能讓自己達(dá)到健脾祛濕的效果。畢竟，羅馬不是一天建成的。