眾所周知，新會陳皮不僅是以為藥食同源的食材，在現代也成為了一道馨香的茶飲，備受茶客歡迎。

新會陳皮性溫，味苦辛，已取其“香”為主。新會陳皮的揮發(fā)油達24種以上，保健作用好，香氣層次多，用其烹飪，風味獨特，用其泡茶，香氣馥郁迷人。

用新會陳皮入茶，多次泡茶后，味道變淡，卻余香依舊，輕輕撕下一小塊泡過茶陳皮放到嘴中咀嚼，苦辛皆盡，卻還是甘香無比。

不少朋友問到，泡過茶的新會陳皮，雖然再怎么煮水或者泡飲，已經嘗不出什么味道了，但是還很香。價格“賽黃金”的新會陳皮，就這么扔了覺得很可惜，有沒有辦法可以物盡其用呢？

當然有的，其實要最大程度發(fā)揮新會陳皮的功用，吃進肚子里是最好的辦法！

其實，陳皮的主要有效成分來源于橘紅部分的揮發(fā)油，其富含檸檬烯、橙皮苷等等物質，陳皮揮發(fā)油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促進消化液分泌、排除腸內積氣、擴張冠狀動脈和利膽等功效。所以直接食用陳皮，其實養(yǎng)生效果更好！

泡過茶的新會陳皮，雖然茶湯味道已經很淡了，但陳皮還很香，教你以下幾種方法，物盡其用！

1. 直接吃掉

泡過茶的新會陳皮，苦味基本褪去，但還有辛味，香氣也還很明顯，吃得慣的朋友，不妨整塊吃掉。

雖然不少人能喝得慣陳皮水，但直接吃新會陳皮，味道還是很大的，尤其是年份比較高的新會陳皮，藥香特別明顯，直接吃可能有點“嗆”，那可以看看下面的其他幾個辦法。

2. 剁肉餅

泡過水的新會陳皮已經非常軟，可以切絲，并加入到肉餅中剁碎，與肉餅一起攪拌，讓新會陳皮充分融合到肉餅當中，再蒸熟，就能得到一份香噴噴的陳皮肉餅了。

3. 做餡料

擁有獨特陳香的新會陳皮，很適合拿來當餡料，無論是咸的餃子餡、包子餡；還是甜的湯圓餡、糕點餡都可以加入新會陳皮，泡過水的新會陳皮，可以剁碎后，與餡料一起攪拌。

如果是用干的新會陳皮，可能只需要用1-3克，但泡過水的新會陳皮，由于味道較淡，就需要放入翻倍甚至三倍的用量，味道才合適哦！

4. 攪拌成豆?jié){或者米糊

其實泡過水的新會陳皮還可以拿來打豆?jié){或者米糊哦！泡過水的陳皮足夠軟，不用切絲或剁碎，可以直接放入攪拌機中，與其他材料一起攪拌，打成漿或糊，非常營養(yǎng)健康，老人和小孩也可以食用。